варка и бланширование
Варка оказывает негативное влияние на антиоксидантную силу цветной капусты
Сколько фитонутриентов потенциальной пользы мы можем потерять. Потратите 3 килокалории на чтение
nutrient
11.11.2021
питательный профиль
Питательный профиль грибов: приготовление в микроволновой печи и приготовление на гриле
Правильный выбор способа приготовления может быть ключевым фактором. Потратите 3 килокалории на чтение
nutrient
11.11.2021
витамины и минералы
Достаточно сильна по фолиевой кислоте и витамину Е и лидирует по магнию, железу и цинку
Киноа ( «квиноа» или «кинва»). Технически это фрукт, похожий на семечко. Потратите полминуты на чтение
nutrient
10.11.2021
антиоксидантная ценность
Сохраняет ли приготовление под давлением питательные вещества?
Электрические скороварки… Дешевле, вкуснее и полезнее? Уйдет 2 минуты на чтение
nutrient
07.11.2021
искусственные подсластители
В конце дня ваш мозг говорит: «Сейчас мне необходимо немного сахара в крови!..»
Проблема с искусственными подсластителями. Мозг чувствует себя обманутым. Потратите полминуты на чтение
nutrient
06.11.2021
антоцианы
К настоящему времени собрали миллионы «человеко-лет» данных
Потребление продуктов, богатых антоцианами. Потратите 3 килокалории на чтение
nutrient
06.11.2021
артерии и напитки
Калибр артерий в сетчатке и газированные напитки
Измерения проводились на тысячах 12-летних детей. Потратите 4 килокалории на чтение
nutrient
04.11.2021
здоровая еда
Даже самые плотоядные человекообразные обезьяны питаются на 98% растительной пищей
Анатомически пищеварительный тракт человека и наших собратьев человекообразных обезьян очень похож. Уйдет полминуты на чтение
nutrient
02.11.2021
бобовые
Консервированная фасоль удобна, но так ли она питательна, как приготовленная дома?
Содержание натрия в консервированной фасоли может быть в сто раз выше, чем в вареной. Потратите 5 килокалорий на чтение
nutrient
30.10.2021
мифы питания
Морингу называют «чудо-деревом», но оправдывает ли оно всю эту шумиху?
Моринга — это чудо или просто мираж? Уйдет 2 минуты на чтение
nutrient
29.10.2021