Что мне нравится в этом рецепте оладий из цуккини, так это то, как легко их приготовить. Никаких необычных ингредиентов, никаких сложных действий — только свежие, простые продукты, которые превращаются в нечто безумно вкусное.
Вот что вам понадобится:
Тертые цуккини (2 цуккини среднего размера или 1 крупный кабачок) — 2 стакана (260 г)
Творог – 1 стакан (225 г)
Тертый сыр – ⅓ стакана (30 г)
Яйца – 2 шт.
Миндальная мука или панировочные сухари – ¼ стакана (30 г)
2 луковицы – порубить (15 г)
Смесь итальянских трав – 1 чайная ложка (2 г)
Оливковое масло для обжаривания — 1-2 столовые ложки (15-30 мл)
Посолить и поперчить — приправить по вкусу.
Шаг 1. Возьмите большую миску и положите в нее тертые цуккини (не забудьте выжать лишнюю воду — никому не нужны сырые оладьи), творог, сыр, яйца, миндальную муку (или панировочные сухари), зеленый лук и зелень. Посолите и поперчите. Перемешайте все до получения однородной массы. Совет: Используйте чистое кухонное полотенце или марлю, чтобы выжать из кабачков как можно больше воды. Чем суше они будут, тем хрустящие получатся оладьи!
Шаг 2. Сформуйте оладьи в форму. Зачерпните немного смеси и сформуйте из нее небольшие «котлеты». Если они получатся слишком липкими, добавьте еще немного миндальной муки или панировочных сухарей, чтобы они схватились. Не обязательно, чтобы они получились идеальными!
Шаг 3. Разогрейте сковороду на среднем огне, сбрызните оливковым маслом и выложите оладьи на противень. Готовьте оладьи около 4 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Не переворачивайте их слишком рано — сначала дайте образоваться корочке!
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1245Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ