ПроПит
  • Главная
  • Литература
  • О проекте
  • Вход

Горчичный вкус обусловлен наличием изотиоцианатов, обладающих мощными антиканцерогенными свойствами

17.02.2023nutrientПроПитаниеКомментариев нет

Семена горчицы являются масличными культурами, поэтому они богаты маслами омега-3, а эндосперм (твердая часть снаружи семени) содержит клетчатку. Горчичное масло очень богато витамином А, и некоторые исследователи даже предложили использовать его в рамках стратегии общественного здравоохранения по борьбе с дефицитом витамина А.

Кроме того, семена горчицы исключительно богаты аминокислотами, такими как фенилаланин, тирозин, метионин, цистеин, лейцин, валин и лизин, что делает горчицу хорошим дополнением к растительной диете.

Характерный горчичный вкус обусловлен наличием изотиоцианатов, обладающих мощными антиканцерогенными свойствами. Эти изотиоцианаты становятся более биодоступными при добавлении в приготовленные овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста и листовая капуста.

0
Посмотрели: 44

Автор публикации

не в сети 11 часов

nutrient

114
Комментарии: 0Публикации: 877Регистрация: 24-12-2018
: аминокислоты, витамин А, рацион питания, тело и еда
Предыдущая запись В пекинской капусте содержится более 70 антиоксидантных фенольных веществ Следующая запись Если сравнить кофе светлой обжарки с кофе темной обжарки

Похожие статьи

Голодный мозг: «мозговые цепи», которые делают нас толстыми

21.03.2023nutrient

Не все виды чечевицы одинаковы, когда речь идет о защите нашего серого вещества

17.09.2022nutrient

Считается, что питание, вызывающее кислоту, влияет на почки

22.02.2022nutrient

Отправить ответ

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
Войти с помощью: 
  Подписаться  
Уведомление о

    Свежие записи

    • В экосистеме человека обитает более 10 000 видов микробов 28.03.2023
    • Способствует когнитивному функционированию в пожилом возрасте 24.03.2023
    • Голодный мозг: «мозговые цепи», которые делают нас толстыми 21.03.2023
    • Большинство маргаринов содержат BHA и BHT 17.03.2023
    • К сожалению, мы потребляем много омега-6 в виде растительного масла и маргарина 15.03.2023

    Рубрики

    • Литература (19)
    • ПроМотивация (65)
    • ПроПитание (321)
    • ПроСоветы (235)
    • ПроТело (256)
    • ПроЮмор (9)
    Март 2023
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Фев    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031  
    >> Связаться с нами.

    Метки

    Избыточный вес белок белок в рационе вес витамины витамины и минералы гликемический индекс гормоны еда жировые клетки жиры здоровая еда здоровое питание калории клетчатка метаболизм минералы мотивация мышцы обмен веществ обработанные продукты ожирение омега-3 питание питательные вещества пищевые привычки полезные советы потеря веса похудение правильное питание привычки приготовление пищи процесс похудения рацион питания совет тело тело и еда тело и калории тело и нагрузки тренировки углеводы уровень инсулина уровень сахара физическая активность физические упражнения

    © Copyright text goes here

     
    wpDiscuz