Пищевые волокна являются естественной частью цельной растительной пищи (например, фруктов, овощей, орехов, зерна, семян). Пищевые волокна имеют растворимые и нерастворимые формы, которые могут быть полезными. Увеличение потребления пищевых волокон может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, диабет, запоры, желудочно-кишечный тракт и рак молочной железы.
Напротив, функциональные волокна являются компонентами ультра-обработанных пищевых продуктов. Функциональные волокна включают полидекстрозу, устойчивый крахмал, хитозан и неперевариваемые декстрины. Эти вещества изолируются или создаются в лабораториях, а затем вводятся в ультрапроцессированные продукты питания для увеличения содержания клетчатки. Как правило, это продукты готовые к употреблению или требующие мало времени на готовку, чем они и привлекательны. Касательно сути этого поста, — это, в первую очередь, некоторые хлопья и лапша быстрого приготовления.
Стремясь достичь целей в отношении пищевых волокон, люди часто потребляют функциональные волокна в форме ультрапроцессированных пищевых продуктов с высоким содержанием клетчатки. Хотя отсутствуют данные, свидетельствующие о том, что функциональные волокна полезны.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1175Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ