Микропластиковое загрязнение наших водных путей может представлять угрозу не только для морских экосистем, но и для здоровья человека. Очевидно, что мы подвергаемся воздействию этих загрязняющих веществ при употреблении морепродуктов, что может создать риск для безопасности пищевых продуктов. Являются ли некоторые морепродукты менее загрязненными, чем другие? Первое опубликованное исследование было посвящено моллюскам. Съедая среднюю порцию мидий, вы потребляете около 90 пластиковых частиц, в то время как средняя порция устриц может содержать только около 50.
«Неизбежно, что люди, употребляющие в пищу морепродукты, будут поглощать по крайней мере некоторое количество микропластика, особенно в случае видов, у которых потребляется вся мягкая мякоть, таких как мидии, устрицы и мелкая рыба». А сардины? Исследователи изучили загрязнение консервированных сардин и шпрот микропластиком и мезопластиком (кусочками пластика размером более миллиметра). Они исследовали 20 марок консервированных сардин и шпрот из 13 стран на четырех континентах и обнаружили пластиковые частицы примерно в каждой пятой. Исследователи предположили, что несоответствие могло быть связано с неправильным потрошением загрязненных образцов.
Если вы сравните уровень микропластика в выпотрошенной плоти с вырезанными органами, то иногда плоть на самом деле содержит больше микропластика, чем органы, «что подчеркивает, что потрошение не обязательно устраняет риск потребления микропластика потребителями». Исследователи обнаружили, что микропластик «самого разнообразного цвета, формы и размера был обнаружен во всех исследованных образцах мышц рыб». Так что они действительно попадают в плоть. Среднее потребление микропластика при употреблении в пищу плоскоголовых, морских окуней, креветок, ставрид или барракуд может составлять сотни пластиковых частиц на 300-граммовую порцию.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1227Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ