Различные продукты могут сильно повлиять на гликемический ответ других продуктов, если их употреблять вместе. Клетчатка, которая представляет собой неперевариваемый углевод, может замедлить скорость переваривания других продуктов, которые вы потребляли вместе с клетчаткой. Зерно, например, такое как киноа, может вызвать резкие скачки уровня сахара в крови, но при употреблении с овощами, такими как брокколи, морковь, красный перец, клетчатка в этих овощах действует как буфер и замедляет переваривание еды. В результате углеводы из киноа не вызовут такого резкого повышения уровня сахара в крови, как если бы эти углеводы употреблялись отдельно.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 591Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ