Постпрандиальное повышение уровня глюкозы является самым низким после завтрака и самым высоким после ужина, даже если блюда были идентичными на 100%. Это всего лишь один пример, свидетельствующий об изменениях обмена веществ в течение дня. Мы также знаем, что у людей метаболические гены более активны днем и менее активны ночью. Основная причина этого заключается в том, что люди — дневные существа, а это означает, что мы осуществляем большую часть нашей деятельности в течение дня, включая питание, физические упражнения и работу, а затем отдыхаем ночью.
Что делает людей дневными существами, так это наличие внутренних часов в мозге, называемых супрахиазматическим ядром, или сокращенно SCN. Часть этих внутренних часов, которая взаимодействует с внешним сигналом света также называют задающим генератором. Но свет на самом деле не единственный внешний сигнал, который у нас есть: у нас также есть пища, влияющая на так называемые периферические осцилляторы, которые возникают в периферических тканях, таких как печень, и влияют на метаболизм. Хотя свет является основным сигналом циркадного ритма, время приема пищи также регулирует циркадный ритм в периферических тканях.
Все, от выработки нейротрансмиттеров до инсулина, транспорта глюкозы внутри клеток, окисления жирных кислот и восстановления повреждений, происходит в 24-часовом цикле, на который влияют эти внешние сигналы, связанные с метаболизмом.
Чтобы как бы проиллюстрировать важность циркадного ритма: эти часы регулируют тысячи и тысячи генов, которые составляют где-то около 10-15% экспрессируемого человеческого генома, что означает, что наша базовая метаболическая физиология должна быть настроена на различное поведение в зависимости от времени суток. Даже бактерии, которые обитают в нашем кишечнике, имеют циркадный ритм, причем виды бактерий меняются в зависимости от времени суток. Некоторые бактерии доминируют утром, а другие — вечером. К сожалению, с изобретением искусственного освещения и изменением графика работы время приема пищи у людей увеличилось, и теперь это происходит гораздо позже вечером, и это может иметь очень негативные последствия.
Прием пищи поздно вечером также может «сбросить» периферийные часы и привести к нарушению метаболизма, а это означает, что, когда вы просыпаетесь, ваш метаболизм уже находится в конце своего цикла.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1150Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ