ПроПит
  • Главная
  • Литература
  • О проекте
  • Вход

Когда вы взбиваете яичные белки для безе или суфле

31.01.2021nutrientПроСоветыКомментариев нет

Когда вы взбиваете яичные белки для безе или суфле, жесткие белки могут сворачиваться в крошечные комочки, делая взбитые белки зернистыми. Добавление примерно 1/4 чайной ложки уксуса на яичный белок замедляет образование серных связей (самых плотных и жестких связей, участвующих в свертывании белка). Поэтому взбитые белки становятся шелковистыми и блестящими и поднимаются выше и более равномерно при выпечке. Вкус такого небольшого количества уксуса едва заметен.

0
Посмотрели: 258

Автор публикации

не в сети 3 дня

nutrient

114
Комментарии: 0Публикации: 761Регистрация: 24-12-2018
: еда и люди, полезные советы, яичные белки
Предыдущая запись Чтобы макароны не слипались после варки Следующая запись От того, как вы замораживаете продукты, зависит сохранение качества

Похожие статьи

Предпочтение одних продуктов по сравнению с другими

24.01.2021nutrient

Банан, который мы знаем сегодня, является продуктом селекции

03.12.2020nutrient

Всего пол чайной ложки: при тошноте на ранних сроках беременности

05.12.2021nutrient

Отправить ответ

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
Войти с помощью: 
  Подписаться  
Уведомление о

    Свежие записи

    • Молоко, по-видимому, устраняет преимущества черники, снижающие кровяное давление 17.05.2022
    • Добавление авокадо в гамбургер притупляет всплеск воспаления 15.05.2022
    • Индия, специи и аспирин 11.05.2022
    • Вызывают ли батончики с фруктами и орехами увеличение веса? 08.05.2022
    • Продукты для улучшения спортивных результатов и восстановления 05.05.2022

    Рубрики

    • Литература (16)
    • ПроМотивация (65)
    • ПроПитание (266)
    • ПроСоветы (192)
    • ПроТело (240)
    • ПроЮмор (8)
    Май 2022
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Апр    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031  
    >> Связаться с нами.

    Метки

    Избыточный вес антиоксиданты белок белок в рационе вес вес тела витамины гликемический индекс гормоны диеты еда еда и калорийность жировые клетки жиры здоровая еда здоровое питание калории кальций клетчатка метаболизм минералы мотивация мышцы обмен веществ обработанные продукты ожирение омега-3 питание питательные вещества пищевые привычки потеря веса похудение правильное питание привычки процесс похудения рацион питания совет тело тело и еда тело и калории тренировки углеводы уровень инсулина уровень сахара физические упражнения

    © Copyright text goes here

     
    wpDiscuz