Глютен часто обвиняют в широком спектре пищеварительных симптомов, и за последнее десятилетие на полках супермаркетов значительно увеличилось количество безглютеновых продуктов. Хотя некоторым людям действительно становится лучше, если они избегают глютена, важно понимать, что целиакия сильно отличается от простой чувствительности к глютену.
Целиакия — это аутоиммунное заболевание. Когда человек с целиакией употребляет глютен, его иммунная система ошибочно атакует слизистую оболочку тонкой кишки. Со временем это повреждает крошечные пальцеобразные структуры, называемые ворсинками, которые отвечают за всасывание питательных веществ из пищи. Поврежденные ворсинки могут привести к плохому усвоению важных питательных веществ, таких как железо, кальций и некоторые витамины.
Нелеченная целиакия может привести к усталости, дефициту питательных веществ, анемии, проблемам со здоровьем костей, а у детей — к задержке роста. Единственное лечение — это строгий, пожизненный отказ от глютена. Даже небольшое количество может вызвать симптомы и привести к постоянному повреждению кишечника. Важно отметить, что даже если у человека с целиакией нет симптомов, отказ от глютена остается необходимым для предотвращения скрытого повреждения кишечника и долгосрочных осложнений для здоровья.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1254Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ