Срок годности молотых специй обычно составляет от шести месяцев до года. Цельные специи обычно годны в течение одного-двух лет. Откройте банку со специями и понюхайте. Если аромат слабый или едва ощущается, он уже не в самом разгаре.
Вы можете немного оживить старые специи, медленно поджарив их на сухой сковороде. Цельные специи поджаривайте в течение трех-четырех минут на слабом огне и постоянно помешивайте или перемешивайте, пока они не станут немного маслянистыми и не запахнут ароматно. С молотыми специями нужно быть осторожнее, им нужна всего минута.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1154Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ