Люди, употребляющие продукты из сои, содержащие полезные изофлавоны, как правило, реже страдают от различных хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, остеопороз и некоторые виды рака (например, рак молочной железы, простаты и толстой кишки). Возникает вопрос: можем ли мы получить такую защиту, просто увеличив потребление соевых продуктов? Возможно, всё не так просто.
Существуют определённые кишечные бактерии, способные преобразовывать изофлавоны сои в потенциально ещё более полезное соединение, называемое экволом. Однако не у всех людей происходит такое преобразование. Почему? Потому что не у всех есть специфические виды полезных бактерий в кишечнике, которые это делают. В мире есть два типа людей: те, кто производит эквол, и те, кто его не производит, в зависимости от их кишечной флоры. Это может помочь объяснить различия в пользе для здоровья, наблюдаемые в клинических исследованиях, а также может объяснить, почему некоторые люди, по-видимому, получают больше пользы от сои, чем другие.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1260Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ