Мы знаем, что молодые листья шпината содержат более высокий уровень фитонутриентов, чем зрелые листья шпината, но как насчет действительно детского шпината – всего недели или двух от роду?
Микрозелень победила безоговорочно. Обладая значительно более высокой плотностью питательных веществ, чем зрелые листья. Например, микрозелень краснокочанной капусты содержит в 6 раз больше витамина С, чем зрелая краснокочанная капуста, и в 69 раз больше витамина К. Домашние проростки, вероятно, являются самым питательным продуктом на единицу стоимости, который мы можем получить за наши деньги.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1239Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ