Если вы хотите остудить кофе, не потеряв ни одного из полифенолов в своей чашке, вы можете попробовать кофе со льдом, который готовится путем подачи традиционно сваренного кофе (обычно очень крепкого кофе, чтобы противостоять разбавляющему эффекту льда).
Существует также японский метод, известный как быстрое заваривание, при котором концентрированный горячий кофе заливается непосредственно в лед. Поскольку большая часть экстракции происходит при первых нескольких заливок горячей водой, эти методы, как правило, сохраняют большую часть полезных соединений, но при этом сохраняют прохладу и освежают в жаркий день.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 788Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ