Когда речь заходит о снижении или наборе веса, потребление энергии играет ключевую роль. А если говорить о потреблении энергии, то самый простой взгляд на это — калория есть калория, независимо от ее источника (белки, жиры или углеводы). Данные исследований показывают, что источник калории имеет значение, поскольку он влияет на потребление последующих калорий. Изменения в потреблении макронутриентов (соотношение углеводов, жиров и белков в рационе) могут существенно повлиять на общее потребление энергии человеком.
Существует гипотеза, объясняющая эту взаимосвязь, — «гипотеза белкового рычага». Основанная на исследованиях различных животных, она предполагает, что когда животным дают пищу с низким содержанием белка, они продолжают употреблять продукты, богатые углеводами, до тех пор, пока не получат необходимое количество белка. При этом они могут потреблять больше пищи, чем требуется для удовлетворения энергетических потребностей, что приводит к набору веса. Подобное регулирование потребления белка наблюдается и у людей. Одно исследование показало, что снижение доли белка в рационе на 1,5% от общей калорийности увеличивает потребление энергии из углеводов и жиров на 14%. Другое исследование выявило, что увеличение доли белка в рационе на 1% от общей калорийности приводит к снижению суточного потребления энергии на 31-54 ккал.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1230Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ