Существует ли связь между потреблением картофеля и частотой гипертонии? Исследователи из Гарварда в течение десятилетий наблюдали за рационом и заболеваниями более 100 000 мужчин и женщин и обнаружили, что те, кто ел картофель почти каждый день — не только картофель фри и чипсы, но даже пюре, вареное или запеченное — по-видимому, подвергались более высокому риску развития высокого кровяного давления. Но что люди добавляют к картофелю? Соль, не говоря уже о масле, так может быть, картофель просто невинный «попутчик»?
В двух исследованиях, проведенных в Швеции, где картофель в основном едят вареным, не было обнаружено никаких доказательств связи потребления картофеля с риском серьезных сердечно-сосудистых заболеваний.
Если рассматривать только картофель, исследователи обнаружили, что он не связан с повышенным риском смерти, за исключением, возможно, картофеля фри. Если объединить все исследования — всего 20 — значимой связи между потреблением картофеля и смертностью не обнаружено, хотя, опять же, жареный картофель может быть исключением. Даже употребление картофеля фри всего два раза в неделю может удвоить риск преждевременной смерти, независимо от других факторов, но потребление нежареного картофеля, по-видимому, не оказывает существенного влияния.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1221Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ