Поклонники кофе говорят, что вы получаете лучший вкус, когда перемалываете непосредственно перед завариванием, потому что в противном случае контакт с воздухом вызывает окисление, которое со временем ухудшает вкус. Но молотый кофе не менее полезен для вас.
Основным преимуществом самостоятельного помола зерен является контроль степени их измельчения. И это влияет на количество полезных для здоровья соединений в вашей чашке. Когда дело доходит до варки, цель состоит в том, чтобы извлечь как можно больше полифенолов из зерен, и чем мельче помол, тем больше полифенолов вы получите. Это означает, что эспрессо, для приготовления которого требуются зерна очень мелкого помола, является одним из самых полезных напитков.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1107Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ