Не стоит демонизировать все формы обработки или изменения пищи. Многие формы обработки «открывают» питательные вещества и делают их более биодоступными для нас. В некоторых случаях приготовление / обработка «отпирает» питательные вещества, чтобы их было легче переваривать и усваивать. Например, различные белковые порошки могут быть очень полезны во многих контекстах, хотя и достаточно обработаны.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1248Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ