Должен признаться, мне потребовалось некоторое время, чтобы приготовить куриные ножки в аэрофритюре как следует. Кожица была недостаточно хрустящей, они были слишком сухими или им не хватало вкуса. После долгих попыток я нашел простой способ, с помощью которого куриные ножки всегда получаются идеально хрустящими, нежными и ароматными.
Шаг 1. Выложите голени в большую миску, сбрызните оливковым маслом и посыпьте чесночным порошком, белым перцем, копченой паприкой и приправой для курицы (соль по вкусу).
На заметку: если у вас закончились куриные ножки, этот рецепт подойдет и для куриных бедрышек – просто увеличьте время приготовления на несколько минут.
Шаг 2. Натрите куриные ножки для придания им максимального вкуса. Вот что важно — начините блюдо руками и вотрите в него приправу. Каждый кусочек должен быть полностью покрыт. Поверьте мне, это то, что превращает его из «вкусного» в очень вкусное блюдо нового уровня.
Шаг 3. Теперь выложите голени в корзину для фритюрницы в один слой. Не накладывайте друг на друга и не давите друг на друга.
Избегайте этой ошибки! При переполнении фритюрницы кожица будет сырой, а не хрустящей. При необходимости готовьте порциями!
Шаг 4. Готовьте при идеальной температуре Установите температуру во фритюрнице на 190°C и дайте им приготовиться. Пока не переворачивайте — просто позвольте волшебству свершиться.
Шаг 5. Через 10 минут откройте аэрофритюрницу и переверните каждую голень. Это обеспечит красивую хрустящую корочку со всех сторон. Затем закройте аэрофритюрницу и готовьте еще 10 минут.
Шаг 6. Теперь не менее важное — дайте куриным ножкам постоять в аэрофритюре 5 минут. Это позволит соку выделиться и сделает их еще более нежными и ароматными.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1260Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ