Представьте себе: вы хотите приготовить чашку горячего молока, но возможности, похоже, ограничены. Внезапно ваш взгляд падает на надежный чайник, стоящий на столешнице, и это вселяет в вас надежду. Можно ли кипятить молоко в электрическом чайнике?
Прежде чем поддаться этой нетрадиционной идее, вы не можете не задаться вопросом: является ли кипячение молока в чайнике гениальным кухонным трюком или рецептом катастрофы, которая испортит ваш чайник?
Да, технически можно вскипятить молоко в электрочайнике. Это все равно, что пытаться приготовить яйца в электрическом чайнике, поджарить яйцо в кофеварке или испечь хлеб в микроволновой печи. Это может быть осуществимо, но вряд ли это самый подходящий инструмент для данной задачи и может не дать наилучших результатов.
Хотя электрические чайники могут мгновенно нагреть молоко, вы подвергаете себя риску того, что многое пойдет не так. И поверьте, их немало, ведь электрочайники предназначены для кипячения воды, а не молока. Эти две жидкости могут показаться похожими, но их поведение при нагревании может существенно различаться.
Если вы ранее кипятили молоко, вы уже знаете, насколько оно может быть непостоянным — за считанные секунды молоко становится пенистым, подгорает и переливается из кастрюли на вашу чистую плиту. Сравните и противопоставьте воду, которая легко закипает и устойчиво выделяет пар. Почему? Молоко богато белками и жирными кислотами, в отличие от воды.
Электрические чайники созданы с учетом кипячения воды. Это означает, что они не могут отлично справиться с чем-то принципиально иным, включая молоко.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1159Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ