Холестерин был темой интриги на протяжении десятилетий. Помешательство на здоровье по поводу того, что никогда не следует есть яйца или избегать красного мяса, а также распространение веганской/вегетарианской диеты — все это уходит корнями в убеждения о здоровье, лежащие в основе холестерина.
Проблема в том, что эти аргументы относятся к разным типам холестерина. Обычно упоминаются два типа холестерина — липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и липопротеины высокой плотности (ЛПВП), которые считаются вредными и полезными соответственно. В целом, в красном мясе содержится больше холестерина, чем в рыбе, что послужило причиной отказа от красного мяса и склонения к средиземноморской диете. Однако, согласно исследованию, проведенному Дэвидсоном и др. (1999), практически нет разницы в уровне холестерина в сыворотке крови при диете с постным красным мясом (1%) по сравнению с диетой с низким содержанием белого мяса (1,8%).
Аналогичным образом, исследование, проведенное в 2018 году, показало, что холестерин, содержащийся в яйцах, не очень хорошо усваивается нашим организмом и существенно не влияет на уровень холестерина в плазме крови (Ким и Кэмпбелл, 2018).
Различные типы холестерина могут не влиять на ваше здоровье так, как думает большинство людей. Было много дискуссий о том, как ЛПВП и ЛПНП влияют на здоровье сердца, в основном о том, что ЛПНП вызывают или увеличивают риск сердечных заболеваний, а ЛПВП предотвращают его. Исследование Кантера и соавт. (2012) нашли результаты, которые бросают вызов этой идее. Они обнаружили, что важно не столько количество каждого из этих холестеринов по отдельности, сколько соотношение ЛПНП и ЛПВП определяет здоровье сердечно-сосудистой системы. Это не значит, что вам не нужно заботиться об уровне холестерина, но, возможно, это не так важно, как все думают. Различные холестерины следует рассматривать не изолированно друг от друга, а с точки зрения того, как они оба влияют на вас одновременно. Оба фактора влияют на ваше здоровье, и основное внимание следует уделить улучшению этого соотношения.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1240Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ