Большинство подсластителей были открыты совершенно случайно

Большинство подсластителей были открыты в 20 веке, до того, как появился высокопроизводительный скрининг. Так как же они появились?

Аспартам был случайно открыт химиком, который исследовал совершенно не связанную с этим тему. В какой-то момент он лизнул палец, чтобы схватить листок бумаги, и почувствовал сильный сладкий вкус.

Цикламат был открыт аспирантом, который положил сигарету на скамейку, затем снова ее выкурил и заметил, что сигарета сладкая.

(Я знаю, о чем вы думаете. Тот парень, который закуривает сигареты в химической лаборатории и кладет их в середину нехарактерных соединений, прежде чем снова взять их в рот, должно быть, умер молодым. Я проверил — он прожил до преклонного возраста 87 лет.)

Сахарин был открыт исследователем, который ел хлеб, не помыв руки, и заметил, что хлеб сладкий.

Ацесульфам К также был открыт по счастливой случайности химиком, облизывающим пальцы, хотя легенды не уточняют точные обстоятельства облизывания пальцев.

Автор публикации

не в сети 5 дней

nutrient

114

Комментарии: 0Публикации: 1217Регистрация: 24-12-2018