Если бы высококачественный белок был питательным веществом среди питательных веществ, который помог нам сформировать наш большой мозг за последние несколько миллионов лет, можно было бы ожидать, что это значение будет четко отражено в составе грудного молока человека, особенно потому, что младенчество время нашего самого быстрого роста. Но это явно не так. Фактически, грудное молоко человека является одним из видов молока с самым низким содержанием белка в мире млекопитающих… Действительно, в нем может быть самая низкая концентрация белка среди всех животных в мире — менее 1 процента белка по весу. Это одна из причин, почему кормление грудных детей чистым коровьим молоком может быть настолько опасным. И хотя содержание белка в грудном молоке было описано как чрезвычайно низкое, оно именно там, где должно быть — на естественном, нормальном уровне для человеческого вида, отрегулированном за миллионы лет.
В среднем взрослому человеку (если он не бодибилдер) требуется 0,66 грамма белка на килограмм веса в день, но мы округляем его до 0,8 или 0,9 грамма, потому что все люди разные, и мы хотим охватить большую часть кривой колокола.
На самом деле люди чаще страдают от избытка белка (не беря в расчет некоторые страны мира), чем от недостатка белка. «Неблагоприятные эффекты, связанные с длительным употреблением большого количества белка / мяса», могут включать нарушения костного и кальциевого баланса, нарушения функции почек, повышенный риск рака, заболевания печени и обострение ишемической болезни сердца. Учитывая все эти потенциальные риски заболеваний, в настоящее время нет разумных научных оснований рекомендовать потребление белка сверх текущей рекомендуемой суточной нормы.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1189Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ