Железо в пище встречается в двух формах: гемовое железо, которое содержится в животных источниках, и негемовое железо, которое присутствует в растительных источниках. Ваше тело поглощает в два-три раза больше железа из животных источников, чем из растений. Вот почему людям, которые придерживаются растительной диеты, может потребоваться увеличить потребление железа сверх рекомендуемых 18 мг в день. RDA для вегетарианцев, например, в 1,8 раза выше, чем для мясоедов.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1245Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ