Я всегда любил чизкейк, но его традиционная версия обычно перегружена сахаром и углеводами — не самый полезный вариант. Я покажу вам, как приготовить творожный пирог, который предлагает более здоровую изюминку, не жертвуя вкусом.
Используя творог и кокосовую стружку, вы сможете создать десерт с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Натуральная сладость кокоса и немного подсластителя (я использовал стевию) делают этот пирог таким же вкусным, как и классический вариант, но гораздо более полезным для вас.
В отличие от других кремообразных ингредиентов, которые часто содержат много жира, творог от природы содержит мало жиров и углеводов, что делает его отличным выбором для более здоровой выпечки. Он особенно полезен для тех, кто придерживается низкоуглеводной или кетогенной диеты, так как позволяет наслаждаться кремовыми десертами без лишних углеводов.
Ингредиенты
1 ½ стакана (300 граммов) творога
1 стакан (80 граммов) кокосовой стружки
⅓ стакана (40 граммов) сухого молока
1 ч. л. разрыхлителя
3 яйца
щепотка соли
½ стакана (100 миллилитров) молока
7 ст. л. (100 граммов) несоленого масла
1 яйцо (для глазури)
миндальные хлопья (для украшения)
подсластитель (эквивалент 1 чайной ложки порошка стевии)
Разогрейте духовку до 180 °C. Выстелите дно круглой формы для выпечки пергаментной бумагой и смажьте стенки маслом.
В миске для смешивания взбейте 3 яйца со щепоткой соли до легкой пены, около 2-3 минут, используя электрический миксер на средней скорости.
Добавьте 1 ½ стакана (300 граммов) творога в яичную смесь. Смешайте до однородной массы и хорошо перемешайте, используя обычный или погружной блендер.
Добавьте 1 стакан (80 граммов) кокосовой стружки, ⅓ стакана (40 граммов) сухого молока и 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешивайте, пока тесто не станет гладким и без комочков.
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки, равномерно распределив его ложкой или лопаткой, чтобы оно было ровным.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а центр пирога не станет твердым.
После выпечки осторожно достаньте пирог из духовки. Дайте ему остыть в форме в течение нескольких минут, прежде чем освободить бока и перевернуть пирог на тарелку.
Пока пирог остывает, приготовьте глазурь. В небольшой миске взбейте 1 яйцо с 1 чайной ложкой подсластителя. В небольшой кастрюле нагрейте ½ стакана (100 миллилитров) молока на слабом огне. Медленно добавьте взбитую яичную смесь, постоянно помешивая.
Далее добавьте в смесь 7 столовых ложек (100 граммов) несоленого масла. Продолжайте помешивать на слабом огне около 5 минут, пока глазурь слегка не загустеет. Не позволяйте смеси закипеть. После загустения снимите глазурь с огня и накройте ее крышкой или полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки. Дайте ей полностью остыть.
После того, как торт остынет, осторожно разрежьте его горизонтально на два ровных слоя. Щедро распределите охлажденную глазурь по нижнему слою торта. Положите верхний слой обратно и покройте весь торт, включая бока, оставшейся глазурью. Посыпьте сверху миндальными хлопьями для украшения. Дайте торту постоять около 10 минут, чтобы глазурь застыла перед подачей.
Примечание. Этот рецепт вкусен сам по себе, но вы можете легко сделать его по-своему, добавив несколько изменений. Добавьте свежие ягоды для естественной сладости и яркого цвета или добавьте специи, такие как ваниль, корица или кардамон, для дополнительного усиления вкуса. Для более насыщенного вкуса добавьте немного темной шоколадной крошки или посыпьте торт рублеными орехами для приятного хруста. Если вы любите цитрусовые, попробуйте добавить цедру лимона или апельсина для освежающего эффекта.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1154Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ