Сегодня, когда речь заходит о изысканных блюдах, речь может идти об икре, трюфелях и лобстерах, но в Древнем Риме речь шла только о сонях. Блюдо готовилось путем потрошения мыши, начинки ее свиным фаршем и запекания. Мышь заранее откармливалась в специальной банке, известной как глирариум, с бортиками, чтобы она могла бегать, прежде чем ее убивали. Сони считались деликатесом и предназначались для высших классов.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1193Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ