Употребление моркови полезно для глаз благодаря содержащемуся в ней бета-каротину, который перерабатывается печенью и превращается в витамин А, но на этом процесс не заканчивается, этот витамин трансформируется в сетчатке в родопсин, пигмент, необходимый для ночного видения.
Бета-каротин также известен тем, что снижает риск дегенерации желтого пятна и старческой катаракты до 40 процентов.
Следует также отметить, что, согласно последним исследованиям, каротиноиды, такие как те, которые присутствуют в моркови, связаны с более низким риском сердечных заболеваний, а морковь в дополнение к бета-каротину содержит альфа-каротин.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 1197Регистрация: 24-12-2018
Отправить ответ