ПроПит
  • Главная
  • Литература
  • О проекте
  • Вход

Почему люди занимаются кулинарным мазохизмом?

25.07.2023nutrientПроПитаниеКомментариев нет

Известно, что люди — единственные животные, которые охотно едят пищу, вызывающую раздражение, дискомфорт и даже боль. Теории причин варьируются от стремления к острым ощущениям до эволюционной адаптации к поиску продуктов, уменьшающих количество патогенов. Вкус возникает в результате взаимодействия генов, культуры, памяти и личности — сложного механизма, который ученые только сейчас начинают понимать.

Есть пара соперничающих теорий относительно того, как люди развили вкус к боли. Одна из теорий говорит, что мы просто наслаждаемся острыми ощущениями от этого. Употребление острой пищи вызывает у нас умеренную защитную реакцию. Наш сердечный ритм увеличивается, наше дыхание учащается, и наш адреналин начинает течь. Мы чувствуем себя живыми. Это то же самое стремление к острым ощущениям, которое демонстрируют банджи-джампинг, американские горки и фильмы ужасов. Острые ощущения боли омолаживают нас, в то время как мы втайне знаем, что в конце концов все будет хорошо. 

Все остальные млекопитающие избегают острой и болезненной пищи. На самом деле, мы знаем только об одном другом млекопитающем, разделяющем вкус перца: это китайская землеройка. Однако не все так просто. У китайской землеройки развились вкусовые рецепторы, которые сделали ее менее чувствительной к капсаицину, что расширило ее возможности в еде. Другими словами, землеройка не получает удовольствия от острой закуски, как мы.

Другая теория указывает на противогрибковые и антибактериальные свойства острой пищи. В этом свете люди культурно и генетически развили предпочтение острой пищи, потому что она защищает нас от микроскопических нападающих. Когда наши вкусовые рецепторы сталкиваются с остротой, это сигнал для нашего мозга, что пища стала чище.

 

0
Посмотрели: 52

Автор публикации

не в сети 1 день

nutrient

114
Комментарии: 0Публикации: 948Регистрация: 24-12-2018
: еда и люди, рацион питания, тело и еда
Предыдущая запись Нектарины генетически идентичны персикам Следующая запись Отличный источник марганца, меди, железа и магния

Похожие статьи

Пожилые люди, у которых есть проблемы с приемом пищи

19.09.2021nutrient

Ферментация: йогурт, сыр, квашеная капуста, кимчи, темпе, мисо…

03.11.2022nutrient

Кто задыхается, просто поднимаясь по лестнице?

28.12.2021nutrient

Отправить ответ

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
Войти с помощью: 
  Подписаться  
Уведомление о

    Свежие записи

    • Когда лучше всего пользоваться зубной нитью? 26.09.2023
    • Поддерживают работу щитовидной железы 23.09.2023
    • Достаточно съедать всего пару бразильских орехов в день 20.09.2023
    • Используйте все ингредиенты, которые есть в холодильнике 20.09.2023
    • Пятерка лекарственных грибов 16.09.2023

    Рубрики

    • Литература (19)
    • ПроМотивация (65)
    • ПроПитание (343)
    • ПроСоветы (273)
    • ПроТело (267)
    • ПроЮмор (9)
    Сентябрь 2023
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Авг    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930  
    >> Связаться с нами.

    Метки

    Избыточный вес белок белок в рационе вес витамины витамины и минералы гликемический индекс гормоны еда жировые клетки жиры здоровая еда здоровое питание иммунная система калории клетчатка метаболизм минералы мотивация обмен веществ обработанные продукты ожирение омега-3 питание питательные вещества пищевые привычки полезные советы потеря веса похудение правильное питание привычки приготовление пищи приемы пищи процесс похудения рацион питания совет тело тело и еда тело и калории тело и нагрузки углеводы уровень инсулина уровень сахара физическая активность физические упражнения

    © Copyright text goes here

     
    wpDiscuz